Vitali, Séverine / Markus, Ursula (Fotogr.): «Heimat im Kochtopf», Rezepte von Flüchtlingen aus aller Welt, Rotpunktverlag 2015, Fester Einband, ISBN: 978-3-85869-671-7, BZ-Nr. 18097529, Preis CHF 39.00

Zusammenfassung

Menschen, die gezwungen sind, aus ihrer Heimat zu fliehen, müssen meist so gut wie alles Materielle zurücklassen. Dafür bringen sie ein reiches kulturelles Gepäck mit - etwa ihre kulinarischen Traditionen.

Das gemeinsame Essen, das in ihrem täglichen Leben ohnehin einen grossen Stellenwert geniesst, wird in der Fremde zum ganz besonderen Ritual: eben Heimat im Kochtopf. 12 Flüchtlingsfamilien - unter anderem aus Äthiopien, Afghanistan, Eritrea, Guinea Conakry, Kurdistan, Mongolei, Sri Lanka, Tibet - laden in diesem aussergewöhnlichen Kochbuch zu Tisch. Sie erzählen ihre Geschichte und verraten ihre Lieblingsrezepte, vom einfachen Gemüseeintopf bis hin zum grossen Menü, für das auch gerne einmal mehrere Tage lang gekocht werden darf. Einkaufstipps, Hilfestellungen bei der Zubereitung der Zutaten sowie vegetarische Optionen ergänzen die Rezepte. Solidarität geht durch den Magen!

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